2023.09.15
越後熟成豚ロース 野菜や薬味との楽しみ方
まつおか姉妹ブランド「まつおか別邸 恵」からの新商品、原料や加工法、調味料にもこだわった「越後熟成豚ロース」。
解凍したお肉とタレをフライパンで焼き仕上げていただく商品ですが、ちょっとした一手間を加えることで、満足感が大幅アップ！そんなアレンジを試してみました。
まずは、丼ごはんに乗せた「豚丼」。
「甘酒しお糀」で。
サッと茹でたもやしたっぷり、わけぎを添えてさっぱりと。
レモンを絞って、爽やかな酸味をプラスしても美味しいです。
味変で柚子胡椒もよく合いますよ。
がっつりごはんにしたいときは「米味噌漬け」がおすすめです。
白髪ネギとわさびを添えました。
味噌のコクの合間にキリっと香るわさびがいいアクセントになって、食が進みます。
大きなロース肉を一枚そのままなんて食べづらそう、、とお思いでしょう。「越後熟成豚ロース」は本当に柔らかいので、心配ご無用です。
お箸でぱくっと食べられますよ。
女性におすすめなのが、たっぷりのお野菜に乗せた「お肉サラダ」。
写真では「しょうゆ糀漬け」を乗せてみましたが、「甘酒しお糀」「米味噌漬け」で作っても。
今回はガーリックチップを乗せ、食べる前にコショウをガリガリ。
ランチにいただいたのですが、お野菜たっぷりでお腹一杯食べてもなんだか体が軽いのに、お肉のおかげで腹持ちは◎。
とてもおすすめなアレンジです！
合わせるお野菜や薬味によって、様々に楽しめる「越後熟成豚ロース」。
お好きな組み合わせを見つけてください。
